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产妇菜谱--人参芡实羊肉汤的做法

2011-11-15 18:12 来源于:无名 我要评论(0) 加入收藏

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导读:此汤具有补气养血、固摄乳汁的功效。可用于防治产后气血不足、乳汁自出等症。

  产后妈妈尤须补钙,食补是最好的方法,美味又营养,新妈妈不要错过哦。新妈妈产后5款补钙食谱 肉丁烧鲜贝 原料: 猪里脊肉200 克,鲜贝200 克,冬笋、香菇适量,鸡蛋清1 个,食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。

  做法: 1. 里脊肉洗 干净,切成1 厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状,把肉丁放入搅拌均匀。 2. 将鲜贝切开,放在开水锅中烫一下,捞出控干水分。 3. 笋、香菇都切成1 厘米左右见方的丁,葱姜切成丝待用。 4. 锅放在火上,放入食用油烧热,把拌好的肉丁放入,到八成熟时捞出,控油。 5. 锅内的油倒出,留少许油,放入葱姜炝锅,再放入冬笋、香菇、鲜贝,翻炒几遍,再放入盐、料酒、老汤,开锅后加入肉丁,翻炒几遍,放入味精,调匀后出锅。 功效提示:此菜营养丰富,尤其是钙的含量更高,为产妇的补钙和产后康复有很好的帮助。

  香酥鹌鹑 原料: 鹌鹑3 只,酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。 做法: 1. 将鹌鹑去除内脏,清洗干净,用开水将鹌鹑稍煮一下捞出,待用。 2. 把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中, 加入水没过鹌鹑,上锅蒸3 ~ 5 分钟。 3. 将锅置火上,放入食用油烧热,然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆,取出,随花椒盐一起食用。 功效提示:此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。

  韭菜炒虾皮 原料: 虾皮30 克,韭菜300 克,盐、食用油、味精适量。 做法: 1. 把韭菜择洗干净,将水沥干,切成2 厘米长的段。 2. 将虾皮清洗干净,把多余的水分挤出去。 3. 把锅放在火上,将油放入锅内烧热,把虾皮放入锅内先炸一下,随后将韭菜、盐放入锅内,加少量水,翻炒几下,放入味精 调味,出锅即可食用。 功效提示:此菜营养丰富,尤其含钙量高,还含有维生素C 和纤维素,对产后妈妈和母乳喂养的新生儿预防缺钙有很大 帮助。

  黄酒蒸虾 原料: 鲜虾500 克,黄酒、葱、姜、盐、味精适量。 做法: 1. 葱洗净,切成葱花,姜去皮、洗净、切成细丝待用。 2. 虾洗净,剪去须脚,将水分沥干,再把黄酒、盐、姜丝、葱花、味精加少许水一同放入大碗中,上笼蒸15 分钟即可食用。 功效提示:此菜含有大量的钙,还含有磷、铁、蛋白质等。能够帮助产后新妈妈 补充钙质,对产后通乳也有一定功效。

  南瓜蒸肉 原料: 南瓜1 个,五花猪肉400 克,黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。 做法: 1. 将南瓜表面切成一个方形切口, 将里面的瓤挖干净,待用。 2. 将五花肉洗干净,切成薄片,葱、姜切成末,待用。 3. 把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内,再将洗干净的五花肉放入南瓜内,将南瓜放在盘上,上笼蒸熟即可。 功效提示: 此菜丰富的钙、磷、锌等多种 营养素,还含有蛋白质、脂肪等多种营养成分,对产后新妈妈补充钙质,预防贫血有很好的效果。

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